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      夠味兒下酒菜

      夠味兒下酒菜

      作者:甘智榮
      出版社:青島出版社出版時間:2017-05-01
      開本: 16開 頁數: 160
      讀者評分:5分1條評論
      本類榜單:美食銷量榜
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      夠味兒下酒菜 版權信息

      • ISBN:9787555251156
      • 條形碼:9787555251156 ; 978-7-5552-5115-6
      • 裝幀:暫無
      • 版次:暫無
      • 冊數:暫無
      • 重量:暫無
      • 印刷次數:暫無
      • 所屬分類:>

      夠味兒下酒菜 本書特色

      小酌一杯的時候,沒有下酒菜怎么算完美。用*簡單的材料制作一些創新而健康的下酒菜。本書用精美的圖片及詳細的文字說明,通俗地介紹了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。本書中所提供的食譜均較容易制作,食材也方便購買,還分享了食材功效、烹飪小竅門等廚藝知識。一書在手,不僅能做出讓一家人開懷暢飲的下酒菜,滿足您和家人既要美味又要健康的飲食要求,更能舉一反三,激發您廚藝技術的創意靈感,創造出屬于您的私房菜。

      夠味兒下酒菜 內容簡介


      古有文人“舉杯邀明月,對影成三人”,
      今有高朋滿座,談天說地、把酒言歡。
      沒有美食相伴的酒是寂寞的,也是沒有活力的。
      開心了,難過了;幸福了,愁悶了……
      都可以溫上一壺酒,配上兩碟菜,細細品味苦澀后的回甘

      夠味兒下酒菜 目錄

      **章
      喝葡萄酒,更要懂葡萄酒 016
      如何優雅地品味一杯葡萄酒 017
      啤酒王國的“世界杯” 048
      啤酒配餐指導 049
      醋烤番茄& 布里乳酪 019
      雞蛋盅 020
      黑胡椒牛肉片 022
      松子煎牛排 024
      烤肋排& 洋蔥醬 026
      火腿菜蔬卷 029
      蘆筍培根卷 031
      洋蔥肉醬貝殼面 032
      三文魚甜菜開胃菜 033
      彩蔬烤三文魚串 034
      蔬菜金槍魚球 036
      脆炸鮮蝦 039
      酒醋繽紛沙拉 040
      焗烤蔬菜翡翠貽貝 043
      焗烤口蘑魚卵 045
      第二章
      啤酒王國的“世界杯” 048
      啤酒配餐指導 049
      醋香蔬菜 051
      洋蔥圈 052
      香煎蓮藕片 055
      香烤五花肉 056
      椒鹽里脊條 058
      鹽酥雞 060
      雙椒孜然烤雞肉 063
      韓式炸雞 064
      爆炒田螺 065
      香煎秋刀魚 067
      鮮蝦圣女果烤串 069
      椒鹽大蝦 070
      腰果炒小魚干 071
      第三章
      白酒的種類 074
      與白酒相配的食物 075
      糟鹵三味 076
      三杯五花肉 078
      三味拼盤 080
      紅燒排骨 083
      胡蘿卜爆腰花 084
      牛肉魷魚筒 086
      青椒牛柳 089
      孜然羊肉 090
      串烤雞心& 蔬果沙拉 091
      芝麻雞丁 093
      椒香雞胗 094
      烤魷魚 096
      麻辣花生 097
      第四章
      日本飲食文化中的明珠—清酒文化 100
      與清酒搭配的美食 101
      日式鹽水枝豆 102
      金平牛蒡 103
      日式涼拌大根 105
      日式炸豬排 106
      味噌香炸雞胸肉 108
      筑前煮 110
      三文魚燉蘿卜 112
      腌蘿卜塊 114
      墨魚檸檬片 115
      什錦天婦羅 116
      酒蒸蛤蜊 119
      第五章
      了解韓劇中的韓國燒酒 122
      與韓國燒酒搭配的美味食物 123
      桔梗拌黃瓜 125
      黑芝麻拌蔥白 126
      辣拌明太魚 127
      香煎豆腐 128
      烤五花肉& 辣白菜 130
      杏鮑菇排骨 132
      香煎雞肉 135
      辣炒小銀魚 137
      蔬菜魷魚串 138
      香煎明太魚 140
      辣炒年糕 141
      醬油年糕 143
      第六章
      美酒雖好,不可貪杯 146
      宿醉難忍,什么食材可解酒? 147
      涼拌豌豆苗 148
      小蔥拌豆腐 151
      涼拌海蜇絲 152
      白灼菜心 153
      上湯娃娃菜 154
      韓式黃豆芽湯 157
      白蘿卜肉片湯 158
      奶白蛤蜊湯 159
      冬瓜鮮蝦湯 160
      展開全部

      夠味兒下酒菜 作者簡介

      甘智榮從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。多年來,培養專業人才成果顯著,并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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